Selon plusieurs sources convergentes, le « French Tacos » aurait été inventé par un patron de kebab de Vaux-en-Velin (69), dans la banlieue lyonnaise, au milieu des années 2000. L’association de viandes, de sauce froide et de frites, liées par une crème épaisse à base de gruyère et de crème fraiche et emballées dans une galette de blé en forme de rectangle, devient rapidement populaire dans la région à la fin des années 90, début 2000.
https://www.clique.tv/les-tacos-histoire-dun-succes-junk-food-a-la-francaise/
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